꽃게 금어기(2025년)

꽃게 금어기(2025년)

꽃게는 봄·가을이면 밥상 위에 빠지지 않는 대표 해산물입니다. 특히 꽃게철에는 살이 가득 차 달콤하고 시원한 맛을 즐길 수 있지만, 남획을 막고 자원 보호를 위해 금어기 제도가 시행됩니다. 2025년 꽃게 금어기 기간, 가격 변동, 그리고 금어기 전후로 맛볼 수 있는 꽃게탕·꽃게찜 황금레시피까지 한 번에 정리합니다.

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꽃게 금어기 2025년 기간과 규정 

 

2025년 꽃게 금어기는 6월 21일부터 8월 20일까지입니다.
이 기간 동안은 암꽃게를 포함한 모든 꽃게의 포획과 판매가 금지됩니다.
금어기 시행 목적은 산란기를 맞이한 꽃게가 알을 안전하게 품고 부화할 수 있도록 보호하는 데 있습니다.

• 대상 어종: 꽃게(암·수 구분 없이 모두)
• 적용 지역: 전국 해역(서해, 남해, 동해 전역 포함)
• 금지 행위:
  • 포획·채취
  • 판매·유통
  • 금어기 이전 채취분이라도 증빙이 없으면 판매 금지

꽃게 금어기를 어기면 수산자원관리법에 따라 최대 2년 이하 징역 또는 2천만 원 이하 벌금이 부과됩니다.

 

특히 꽃게 수요가 높은 여름철 회·탕 전문점에서 불법 유통 사례가 적발되는 경우가 있으니 소비자도 주의가 필요합니다.

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꽃게 가격과 제철 시기 – 금어기 전후 가격 변동

 

꽃게 가격은 금어기 전과 후에 큰 변화를 보입니다.

• 금어기 직전(5~6월): 암꽃게 가격이 높게 형성됩니다. 특히 알이 꽉 찬 5월 말~6월 초에는 꽃게 1kg당 4만~6만 원까지 오르기도 합니다.
• 금어기 기간(6.21~8.20): 국내산 꽃게 유통이 중단되면서 냉동 수입산이 주로 판매됩니다. 꽃게 가격은 1kg당 2~4만 원대로 안정되지만, 맛과 신선도는 제철 국내산에 비해 떨어집니다.
• 금어기 직후(9~10월): 수꽃게의 살이 차오르며 가을 꽃게철이 시작됩니다. 이 시기는 1년 중 꽃게 맛이 가장 좋고 가격도 상대적으로 안정적입니다(1kg당 2만5천~3만5천 원).

 꽃게철 구분

• 봄철(3~6월): 알이 꽉 찬 암꽃게 제철
• 가을철(9~11월): 살이 통통한 수꽃게 제철

 

 

2025년 꽃게 시세 총정리 – 제철 가격 변동과 저렴하게 구매하는 법

 

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꽃게탕·꽃게찜 제철 황금레시피

꽃게를 제대로 즐기려면 제철 시기에 조리법을 맞추는 것이 중요합니다.

1) 꽃게탕

• 재료: 꽃게 2~3마리, 무, 대파, 청양고추, 고춧가루, 된장, 다진 마늘
• 포인트:
  1. 무를 먼저 끓여 꽃게의시원한 국물 베이스를 만든다.
  2. 꽃게는 솔로 깨끗이 씻고, 다리를 잘라 육수에 넣는다.
  3. 된장과 고춧가루를 풀어 꽃게탕의 칼칼하고 깊은 맛을 낸다.
  4. 마지막에 대파·고추를 넣어 향을 살린다.

 

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2) 꽃게찜

• 재료: 꽃게, 미나리, 간장, 설탕, 청주
• 포인트:
  1. 꽃게를 반으로 잘라 찜기에 올린다.
  2. 간장·설탕·청주로 만든 양념장을 살짝 바른다.
  3. 미나리와 함께 꽃게를 찌면 향긋함이 배어든다.
  4. 꽃게를 찌는 시간은 15분 내외로, 너무 오래 찌면 살이 푸석해진다.

 

꽃게 금어기 마무리

2025년 꽃게 금어기 기간은 6월 21일부터 8월 20일까지로, 이 기간에는 국내산 꽃게를 맛보기 어렵습니다.

 

하지만 금어기 전후 제철 시기를 잘 활용하면, 살이 통통하고 맛이 깊은 꽃게 요리를 즐길 수 있습니다.

 

특히 가을철 수꽃게철에는 합리적인 가격과 최고의 맛을 동시에 잡을 수 있으니, 올가을에는 꼭 꽃게탕이나 꽃게찜으로 제철 미식을 즐겨보시기 바랍니다.

 

 

 

 

 

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