부산 평양냉면 맛집 어디? 생활의 달인·운둔식달에 나온 그 집 정체 공개

부산 평양냉면 맛집 어디? 생활의 달인·운둔식달에 나온 그 집 정체 공개

부산 진구 개금역 근처, 정통 평양냉면 맛집이 SBS 생활의 달인 '은둔식달' 편에 등장했습니다. 서울 평냉 마니아들도 극찬한 그 집, M슐랭에도 오른 달인의 냉면 맛과 메뉴 구성을 지금 바로 소개합니다.
평양 냉면 땡기네요

 

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1. 생활의 달인 은둔식달에 소개된 부산 평양냉면 맛집

 

2025년 7월 28일 방송된 SBS <생활의 달인> 은둔식달 편에서는 부산 진구의 한 평양냉면 맛집이 등장했습니다.

서울에서 활동하던 쉐프들도 직접 부산으로 내려와 인정할 만큼, 정통 평양냉면의 깊은 맛을 구현하는 곳입니다.

 

해당 맛집은 바로 '담미옥'

 

방송 이후 인기가 높아져서  부산 평양냉면 맛집으로 자리매김했습니다.

 

 

 

2. 부산 평양냉면 맛집 위치, 운영시간, 꿀팁 정리

1. 가게명: 담미옥

2. 주소: 부산광역시 부산진구 복지로 15, 개금포르투나상가 103호

3. 교통: 개금역 3번 출구 도보 약 2분 거리
4. 운영시간: 화~일 11:00~20:00 (브레이크타임 15:00~17:00)
5. 휴무일: 매주 월요일
6. 라스트오더: 점심 14:30 / 저녁 19:30

 

 

✅ 팁: 재료 소진 시 조기 마감되므로 점심 오픈 시간대 방문 추천

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3. 평양냉면의 핵심 – 3중 육수의 깊은 풍미

이 집의 가장 큰 특징은 매일 아침 새로 끓이는 소고기+돼지고기+닭 육수입니다.

 

옥수수잎과 수염을 넣어 잡내를 제거하고, 정제된 깊은 풍미를 만들어냅니다.

 

1. 닭의 고소함
2. 소고기의 담백함
3. 돼지고기의 은은한 감칠맛

 

이 모든 것이 조화된 육수는 첫입부터 마지막까지 깔끔하고 묵직한 맛을 제공합니다.

 

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4. 자가제면 메밀면 – 툭 끊기는 진짜 면발

냉면의 또 다른 생명은 면발입니다. 이곳은 자가제면 방식으로 매일 직접 면을 뽑아 사용합니다. 손으로 끊어도 "툭" 끊기는 면발은 흔치 않은 기술이며, 수타 수준의 퀄리티를 자랑합니다.

4-1. 쫄깃하거나 질긴 것이 아닌
4-2. 부드러우면서도 힘 있는 정석 메밀면의 식감을 느낄 수 있습니다.

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5. 평양냉면 외 추천 메뉴 – 온반부터 비빔냉면까지

부산 평양냉면 맛집 담미옥은 물냉면뿐 아니라 다양한 메뉴 구성이 뛰어납니다.

5-1. 평양냉면(물) – 13,000원 🔺추천
5-2. 평양냉면(비빔) – 13,000원
5-3. 들기름 메밀면 – 12,000원
5-4. 어복쟁반 – 40,000원 🔺인기
5-5. 수육무침 – 20,000원
5-6. 온반 – 11,000원
5-7. 양지곰탕 / 얼큰양지곰탕 – 11,000~12,000원
5-8. 온수육(소고기) – 27,000원
5-9. 냉제육(돼지고기) – 17,000원
5-10. 녹두전 – 8,000원 🔺곁들임 최고

 

특히 들기름 메밀면은 고소함이 입안에 퍼지며, 어복쟁반은 여러 명이 함께 즐기기에 최적입니다.

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마무리 정리: 부산 평양냉면 맛집 찾는다면 이곳

생활의 달인 은둔식달 편에 소개된 이곳은 단순히 유명세를 탄 가게가 아니라,

수년간 고집과 정성으로 다져진 평양냉면의 본질을 담은 곳입니다.

 

부산에서 평양냉면 제대로 즐기고 싶다면, 방송에 소개된 이 집을 꼭 한번 방문해보시길 바랍니다.