전기 압력밥솥 삼계탕 맛있게 끓이는법

전기 압력밥솥 삼계탕 맛있게 끓이는법

삼계탕은 보양식의 대표주자지만 매번 냄비로 푹 끓이기 번거롭다면? 전기 압력밥솥 하나면 간편하게 집에서 깊은 맛의 삼계탕을 완성할 수 있습니다. 재료 준비부터 잡내 제거, 찰진 육수 비법까지 정리해드릴게요.

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1. 준비 재료 (2인 기준)

 

① 영계(작은 닭) 1마리 (600~800g 내외)
② 찹쌀 1컵 (200ml 기준, 1시간 이상 불리기)
③ 마늘 6~8쪽
④ 대추 4~5개
⑤ 인삼 또는 수삼 1뿌리
⑥ 생강 슬라이스 2~3쪽
⑦ 물 1.2L 내외
⑧ 소금, 후추, 파 약간
⑨ 통후추 5~6알 (선택)
⑩ 황기, 우슬 등 약재 팩 (선택)

※ 인삼, 황기 없는 경우엔 대추, 마늘만으로도 충분히 국물 맛이 납니다.

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 2. 잡내 없이 닭 손질하는 팁

 

① 닭은 흐르는 물에 깨끗하게 씻고 내장, 기름, 피 덩어리 제거

② 닭 안쪽에 불린 찹쌀 + 마늘 2~3알 + 대추 1개 넣고 실이나 이쑤시개로 입구 고정

③ 뜨거운 물에 닭을 1~2분 데쳐 초벌 데치기로 잡내 제거 후 헹굼

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3. 전기 압력밥솥으로 끓이는 순서

STEP 1. 재료 넣기

압력밥솥 안에 다음 순서로 넣습니다

• 손질된 닭 (찹쌀, 마늘, 대추 속재료 채운 상태)
• 남은 마늘, 대추, 생강
• 수삼 또는 인삼, 통후추, 황기(있다면)
• 물 1.2리터 부어 닭이 80% 잠기도록 조절

STEP 2. 압력 설정

• 백미/찜/만능찜 모드로 설정
• 시간은 기본 35~45분 (제품마다 다름)
• 추가 가열 10분 추천

※ 오래 끓일수록 살은 부드럽고 국물은 진해짐

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4. 완성 후 체크포인트

① 압력 해제 후 뚜껑 열기 전 10분간 자연 감압

② 닭이 무르도록 잘 익었는지 확인

③ 국물 간은 소금·후추로 기호에 맞게 조절

④ 대파 송송 썰어 넣으면 풍미 업

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5. 맛있게 먹는 팁

 

① 소금+후추장 따로 준비해 찍어 먹기
② 찹쌀죽처럼 국물에 밥 말아먹기
③ 인삼주 한잔 곁들이면 보양효과 2배
④ 반찬은 깍두기·열무김치·오이무침이 잘 어울림

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6. 마무리 한마디

전기 압력밥솥 삼계탕은 누구나 실패 없이 만들 수 있는 초간단 보양식입니다.

집에서 손쉽게 건강 챙기고 싶은 날, 재료만 준비해서 버튼 한 번이면 끝!
삼계탕이 귀찮다고 느껴졌던 분들도, 이 방식이라면 매번 만들고 싶어질 거예요.

👉 오늘 저녁, 전기압력밥솥으로 삼계탕 한 그릇 어떠세요?